DE STEFANI OLMÈRA Bianco Venezia DOC 0,75l

Veľké biele víno z jedného vinohradu

DE STEFANI OLMÈRA Bianco Venezia DOC je prémiové suché biele víno vytvorené spojením odrôd Tocai Friulano a Sauvignon Blanc. Pochádza z vybranej vinohradníckej polohy v regióne Veneto a patrí medzi päť vín Grand Cru rodinného vinárstva De Stefani. Vyniká plnším telom, bohatou aromatikou, minerálnou eleganciou a dlhou ovocnou dochuťou.

Príbeh vinohradu OLMÈRA

Názov OLMÈRA pochádza z miestneho benátskeho dialektu a odkazuje na staré bresty, ktoré v minulosti rástli na území dnešného vinohradu. Podľa vinárstva zanechali tieto stromy v pôde špecifické prvky, ktoré prispievajú k štruktúre a osobitému charakteru vína. Táto poloha bola tradične považovaná za mimoriadne vhodnú na pestovanie viniča, pretože hroznu prirodzene dodáva bohatosť, koncentráciu a výraznú osobnosť.

Precízna výroba a dozrievanie

OLMÈRA spája regionálny charakter odrody Tocai Friulano s aromatickou sviežosťou Sauvignonu Blanc. Časť vína z odrody Tocai Friulano dozrieva približne 12 mesiacov na jemných kaloch v dubových sudoch a pravidelne sa premiešava metódou bâtonnage. Tento postup rozvíja jeho objem, hladšiu textúru a komplexnosť. Následným spojením so Sauvignonom Blanc vzniká harmonické biele cuvée, v ktorom sa bohatšia štruktúra prirodzene dopĺňa so sviežimi aromatickými tónmi.

Vôňa a chuťový profil

Víno má žiarivú slamovožltú až svetlozlatú farbu. Vo vôni sa rozvíjajú tóny zrelého exotického ovocia, citrusov, bielej hrušky a vinohradníckej broskyne, doplnené jemnými minerálnymi a ušľachtilými tónmi vyzrievania. Na podnebí je plné, šťavnaté a presné, so sviežimi kyselinami, dobrou mineralitou a ľahko slaným nádychom. Záver je harmonický, ovocný a príjemne dlhý.

Odporúčané podávanie a párovanie

DE STEFANI OLMÈRA odporúčame podávať pri teplote približne 8 – 10 °C. Po krátkom otvorení vo väčšom pohári sa lepšie rozvinie jeho bohatá aróma aj vrstevnatá štruktúra. Víno je ideálne pre milovníkov plnších suchých bielych vín a výborne sprevádza gastronomicky výraznejšie jedlá.

• rizoto s krevetami alebo ďalšími plodmi mora,
• homára, langusty, mušle a ustrice,
• grilované a pečené morské ryby,
• cestoviny s krémovou omáčkou alebo plodmi mora,
• jemne upravené biele mäso a vyzreté syry.

Prečo si vybrať tento produkt

• prémiové biele víno z jedného vybraného vinohradu,
• harmonické spojenie odrôd Tocai Friulano a Sauvignon Blanc,
• plné telo, minerálna sviežosť a dlhá ovocná dochuť,
• komplexnejší charakter podporený dozrievaním na jemných kaloch,
• jedno z piatich vín Grand Cru rodinného vinárstva De Stefani,
• výborná voľba k rybám, mäkkýšom a prémiovým jedlám z morských plodov.

Informácie o produkte

• Typ: suché biele víno
• Odrody: Tocai Friulano a Sauvignon Blanc
• Apelácia: Venezia DOC
• Krajina pôvodu: Taliansko
• Región: Veneto
• Objem: 0,75 l
• Odporúčaná teplota podávania: 8 – 10 °C
• Alergény: obsahuje siričitany