GAVOTTES Partagés Assortiment Limited Edition 242g
Palacinka, ktorá sa nechcela spáliť nadarmo
V roku 1886 v bretónskom Quimperi nechala Marie-Catherine Cornic palacinku na rozohriatej platni o čosi dlhšie, než mala. Namiesto toho, aby ju vyhodila, tenkú, krehkú placku zrolovala – a nechtiac tak stvorila „crêpe dentelle", krehkú čipkovú trubičku, ktorá sa neskôr stala symbolom celého regiónu. Značka Loc Maria nesie meno po štvrti Quimperu, kde sa tento šťastný omyl odohral.
Charakteristika produktu
Balenie s hmotnosťou 242 g obsahuje spolu 48 kusov krehkých maslových trubičiek z palacinkového cesta v troch variantoch: 12 ks prírodných, 18 ks celomáčaných v mliečnej čokoláde a 18 ks s pomarančovou príchuťou celomáčaných v horkej čokoláde. Limitovaná edícia Partagés je určená práve na to, aby sa dala zdieľať a ochutnávať postupne vo viacerých variantoch naraz.
Chuťový profil a textúra
Prírodné trubičky ponúkajú jemnú, maslovú chuť a mimoriadne krehkú, takmer vzdušnú textúru, ktorá sa pri prvom dotyku rozpadá na jazyku. Verzia s mliečnou čokoládou dopĺňa túto krehkosť o hladkú, sladkú čokoládovú vrstvu, zatiaľ čo pomarančová verzia v horkej čokoláde kombinuje sviežu citrusovú arómu s intenzívnejšou, mierne horkou čokoládovou chuťou. Tri odlišné profily v jednom balení umožňujú priamo porovnávať, ako sa mení charakter tej istej krehkej trubičky podľa polevy.
Zloženie a pôvod
Základ všetkých troch variantov tvorí pšeničná múka, cukor a koncentrované maslo, tradičné suroviny bretónskeho pečiva. Čokoládové varianty dopĺňa mliečna, respektíve horká čokoláda s minimálne 43 % podielom v celkovej hmotnosti trubičky.
- Pšeničná múka, cukor, koncentrované/cukrárske maslo (mlieko)
- Mliečna čokoláda 43 % (variant 2) alebo horká čokoláda 43 % (variant 3)
- Prírodná pomarančová aróma (variant 3)
- Extrakt z jačmenného sladu
- Kypriaca látka: uhličitan sodný
Alergény: obsahuje lepok (pšenica), mlieko a sóju.
Výrobca a zaujímavosti
Gavottes je francúzska značka z bretónskeho Quimperu, ktorá svoju receptúru datuje do roku 1886. Meno Loc Maria odkazuje priamo na štvrť, kde Marie-Catherine Cornic svoj šťastný omyl urobila. Značka dodnes vyrába krehké trubičky podľa pôvodného postupu a patrí medzi najznámejšie bretónske pochúťky vôbec.
Výživové údaje (na 100 g)
- Prírodné: Energia 1806 kJ / 432 kcal; tuky 10 g (nasýtené 6,8 g); sacharidy 78 g (cukry 48 g); bielkoviny 5,5 g; soľ 1,0 g
- V mliečnej čokoláde: Energia 2013 kJ / 480 kcal; tuky 20 g (nasýtené 13 g); sacharidy 68 g (cukry 50 g); bielkoviny 5,9 g; soľ 0,66 g
- Pomarančové v horkej čokoláde: Energia 1975 kJ / 471 kcal; tuky 21 g (nasýtené 13 g); sacharidy 63 g (cukry 45 g); bielkoviny 5,3 g; soľ 0,57 g
Prečo si vybrať tento produkt
- Tri odlišné druhy v jednom balení na porovnávanie a zdieľanie.
- Receptúra vychádzajúca zo skutočného príbehu z roku 1886.
- Mimoriadne krehká, vzdušná textúra typická pre bretónske trubičky.
- Francúzska tradičná značka Gavottes / Loc Maria z Quimperu.
