TAYLORS AFTERNOON DARJEELING sypaný 125g

Čaj Darjeeling sa nachádza vo vysokých nadmorských výškach, čo mu umožňuje pomalý rast a rozvíjanie jemnej chuti pripomínajúcej muškátové hrozno. Nakupujeme len ten najlepší počas vrcholu zberu v období druhého zberu.

Chuť
Jemná, sladká a kvetinová.

Ako variť
Pre dokonalú šálku 100 stupňov, 2-3 minúty

Darjeeling leží na úpätí Himalájí. Za jasného dňa je zo svahov niektorých čajových plantáží vidieť vrchol hory Kangchenjunga - tretieho najvyššieho vrchu sveta.

Geografia určuje vlastnosti čaju. Vysoká nadmorská výška znamená, že vzduch je chladnejší, takže lístky rastú relatívne pomaly, čo im poskytuje dlhší čas na rozvinutie ich jedinečnej chuti.

Pomalšie pestovanie znamená aj menšie úrody, čo je jeden z dôvodov, prečo má čaj Darjeeling často vysokú cenu. Svoju úlohu zohráva aj náročnosť zberu čaju - strmé svahy sa musia prekonávať pešo a čaj sa zbiera ručne.

Čaj sa zbiera niekoľkokrát do roka v tzv. zberoch. Prvý zber je spravidla v marci a apríli, keď sú nové lístky najjemnejšie, čo vedie k jednému z najľahších a najjemnejších čiernych čajov na svete. Najlepšie je vychutnávať ich bez mlieka.

Druhá flush prebieha v máji a júni a vtedy vrcholí jedinečná chuť, ktorou je Darjeeling najznámejší. Označuje sa ako „muškát“ a je to jedinečná sladká, jemne kvetinová, pižmová korenistá chuť, ktorá pripomína muškátové hrozno. Už desaťročia úzko spolupracujeme s našimi výrobcami v Darjeelingu a každý rok vyberáme len to najlepšie z druhej flush.

Prečo nie z prvej flush. Oba chuťové profily sú úplne úžasné, ale práve druhý flush Darjeelingu sa stal v Británii najobľúbenejším. Hoci je úžasný bez mlieka, Briti si ho často vychutnávajú s mliekom, pretože uprednostňujú ľahší chuťový profil pred klasickou zmesou English Breakfast. A vďaka svojim voňavým, sladkým tónom je skvelá aj s koláčmi a koláčikmi, čo z nej robí klasickú prílohu k popoludňajšiemu čaju.