FAUGIER GAŠTANOVÉ PYRÉ
Surovina, ktorá dala meno alpskému vrcholu na tanieri
Slávny francúzsky dezert Mont Blanc – vlásočnice z gaštanového pyré navŕšené na pusinke a šľahačke, pripomínajúce zasnežený vrchol – by bez tejto suroviny jednoducho nemohol existovať. Faugier ponúka práve tú základnú zložku, vďaka ktorej sa dá tento klasický dezert pripraviť doma rovnako dobre ako v cukrárni.
Charakteristika produktu
Balenie s hmotnosťou 250 g obsahuje gaštanové pyré pripravené podľa tradičného receptu z regiónu Ardèche na juhu Francúzska. Väčší formát je praktický najmä na pravidelné pečenie a prípravu dezertov, kde sa gaštanové pyré spotrebuje vo väčšom množstve než pri jednoduchej nátierke.
Chuťový profil a textúra
Kombinácia kandizovaných gaštanov a gaštanov varených na pare vytvára jemnú, hladkú pastu s prirodzene sladkou, orieškovou chuťou, doplnenú esenciou z pravej madagaskarskej vanilky. Práve táto hladká, pretlačiteľná textúra je nevyhnutná na prípravu tenkých vlásočníc, ktoré tvoria charakteristický vzhľad dezertu Mont Blanc.
Zloženie a pôvod
Základ tvoria gaštany (50 %) a kandizované gaštany, doplnené cukrom, glukózovým sirupom a extraktom z madagaskarskej vanilky. Produkt neobsahuje lepok, laktózu, umelé konzervanty, farbivá, éčka ani tuk.
- Gaštany 50 %
- Cukor, kandizované gaštany
- Glukózový sirup, voda
- Extrakt z madagaskarskej vanilky
Alergény: neobsahuje lepok ani laktózu.
Výrobca a zaujímavosti
Clément Faugier je francúzska značka založená v roku 1882 v Privase, v regióne Ardèche preslávenom pestovaním gaštanov. Receptúru gaštanového krému vytvoril samotný Clément Faugier v roku 1885 a práve táto receptúra sa dodnes používa aj ako základ pre prípravu klasického dezertu Mont Blanc po celom Francúzsku.
Výživové údaje (na 100 g)
- Energia: 1147 kJ / 270 kcal
- Tuky: 0,8 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
- Sacharidy: 63,6 g, z toho cukry: 50,2 g
- Vláknina: 1,9 g
- Bielkoviny: 1,3 g
- Soľ: <0,01 g
Prečo si vybrať tento produkt
- Ideálny základ na prípravu dezertu Mont Blanc.
- Väčší formát vhodný na pravidelné pečenie a varenie.
- Bez lepku, laktózy, tuku a umelých prísad.
- Tradičný francúzsky recept z Ardèche od roku 1885.
