BODRATO Pomar.kôra máčaná v horkej čok. 150g
zväčšiť obrázok
Novi Ligure, Piemont – tam, kde sa čokoláda robí poctivo už od 40. rokov
V meste Novi Ligure v srdci Piemontu vznikla v roku 1940 malá čokoládovňa, ktorá sa neskôr preslávila predovšetkým vďaka svojim boeri – čerešniam v likéri obalenými čokoládou. Dnes firmu Bodrato vedie súrodenecká dvojica Fabio a Paola Bergaglio, ktorí remeselnú tradíciu nielen zachovali, ale rozšírili o ďalšie klasické talianske pochúťky, medzi ktoré patrí aj kandizovaná pomarančová kôra máčaná v horkej čokoláde.
Charakteristika produktu
Balenie 150 g obsahuje kúsky kandizovanej pomarančovej kôry, celé obalené v kvalitnej horkej čokoláde s minimálne 60 % obsahom kakaa. Ide o jednoduchý, no precízne vyladený produkt, kde kvalita oboch hlavných zložiek – ovocia aj čokolády – rozhoduje o výslednom zážitku oveľa viac než akékoľvek doplnkové prísady.
Chuťový profil a textúra
Kandizovaná pomarančová kôra je sladká, no s výraznou citrusovou horkosťou typickou pre pomarančovú škrupinu, ktorá dodáva chuti potrebnú hĺbku a zabraňuje jednorozmernej sladkosti. Horká čokoládová poleva s výraznou kakaovou intenzitou tento kontrast ešte umocňuje – kombinácia horkej čokolády a citrusovej kôry patrí medzi klasické talianske spojenie, ktoré funguje práve vďaka tomuto protikladu.
Zloženie a pôvod
Kandizovaná pomarančová kôra je pripravená len z pomarančovej kôry, glukózovo-fruktózového sirupu a cukru, bez zbytočných prísad. Čokoládová poleva obsahuje minimálne 60 % kakaa, čo z nej robí výrazne intenzívnejšiu voľbu než bežné mliečne polevy.
- Kandizovaná pomarančová kôra (pomarančová kôra, glukózovo-fruktózový sirup, cukor)
- Horká čokoláda min. 60 % kakaa (kakaová hmota, cukor, kakaové maslo)
- Emulgátor: sójový lecitín
- Prírodná vanilková aróma
Alergény: obsahuje sóju. Môže obsahovať stopy iných orechov a mlieka. Bez lepku.
Výrobca a zaujímavosti
Bodrato Cioccolato je talianska rodinná čokoládovňa z Piemontu, ktorá vznikla v roku 1940 a dnes patrí medzi uznávané mená talianskeho remeselného čokoládovníctva – v roku 2022 sa dostala aj do rebríčka 100 talianskych excelentných firiem podľa Forbes Italia. Súčasní majitelia, súrodenci Bergaglio, kladú dôraz na tradičné receptúry a kvalitné suroviny, vďaka čomu si značka zachováva punc poctivej remeselnej výroby aj v dnešnej dobe.
Tipy na servírovanie
Kandizovaná pomarančová kôra v čokoláde sa tradične podáva k silnej káve alebo espressu, kde citrusová horkosť krásne dopĺňa kávovú chuť. Vhodná je aj ako doplnok k dezertnému vínu alebo ako záverečná bodka po talianskom obede.
Výživové údaje (na 100 g)
- Energia: 1737 kJ / 418 kcal
- Tuky: 18 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 11 g
- Sacharidy: 60 g, z toho cukry: 53 g
- Bielkoviny: 3,3 g
- Soľ: 0,09 g
Prečo si vybrať tento produkt
- Klasická talianska kombinácia horkej čokolády a citrusovej kôry.
- Horká čokoláda s minimálne 60 % kakaa pre výraznú chuť.
- Remeselná výroba talianskej rodinnej značky Bodrato od roku 1940.
- Bezlepkový produkt s jednoduchým, transparentným zložením.
