STAINER Horká čokoláda 70% s príchuťou fialky 50g
Kvet, ktorý si necháva odtlačok
Na rozdiel od ružovej verzie, kde sa esenciálny olej stráca úplne v hmote čokolády, táto tabuľka pracuje so sušenou fialkou v jej celistvej podobe. Drobné kúsky kvetu tak zostávajú súčasťou čokolády nielen chuťovo, ale aj vizuálne – dôkaz, že Stainer pri kvetinových príchutiach volí pre každý kvet iný prístup.
Charakteristika produktu
Balenie s hmotnosťou 50 g obsahuje horkú čokoládu s minimálne 70 % kakaovej sušiny, obohatenú o sušenú fialku (0,03 %). Ide o nezvyčajnú, kvetinovo ladenú tabuľku, ktorá pôsobí rovnako výrazne na chuť ako na oko.
Chuťový profil a textúra
Plná, výrazná horkosť z vysokého podielu kakaovej sušiny (70 %) sa spája s jemným, kvetinovo-práškovým akcentom sušenej fialky, ktorý je typický pre tradičné fialkové cukrovinky. Vysoký obsah vlákniny (9,6 g na 100 g) potvrdzuje kvalitné spracovanie kakaových bôbov. Drobné kúsky sušeného kvetu vo vnútri tabuľky dodávajú textúre jemný kontrast oproti inak hladkej čokoláde.
Zloženie a pôvod
Receptúra je pomerne strohá – kakaová hmota, cukor a kakaové maslo, doplnené sušenou fialkou (0,03 %) a prírodnými arómami.
- Kakaová hmota, cukor
- Kakaové maslo
- Sušená fialka 0,03 %
- Arómy
- Emulgátor: sójový lecitín
Alergény: obsahuje sóju. Môže obsahovať stopy orechov a mlieka.
Výrobca a zaujímavosti
Stainer Chocolate je talianska čokoládovňa z Pontremoli v regióne Lunigiana, ktorá vo svojej ponuke experimentuje s viacerými kvetinovými príchuťami – od esenciálneho oleja z ruže až po celé sušené kvety fialky. Práve tento rozdiel v spracovaní dvoch podobných kvetinových tém ukazuje, ako značka premýšľa o každej príchuti individuálne, nie podľa jednej univerzálnej šablóny.
Výživové údaje (na 100 g)
- Energia: 2433 kJ / 582 kcal
- Tuky: 43,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 24,7 g
- Sacharidy: 35,1 g, z toho cukry: 28,6 g
- Vláknina: 9,6 g
- Bielkoviny: 8,5 g
- Soľ: 0,01 g
Prečo si vybrať tento produkt
- Sušená fialka viditeľná aj cítiteľná priamo v tabuľke.
- Vysoký podiel kakaovej sušiny (70 %) aj vlákniny.
- Tradičná fialková chuť inšpirovaná klasickými kvetinovými cukrovinkami.
- Talianska čokoládovňa Stainer z Pontremoli, Lunigiana.
