STAINER Horká čokoláda 70% s príchuťou ruže 50g

Keď 0,005 % rozhoduje o celej chuti

Esenciálny olej z ruže sa do tejto tabuľky dostáva v dávke, ktorá sa meria v tisícinách percenta – a napriek tomu dokáže celej horkej čokoláde vtlačiť jemný, kvetinový charakter. Presnosť, s akou Stainer túto arómu dávkuje, pripomína skôr prácu parfuméra než klasického cukrára.

Charakteristika produktu

Balenie s hmotnosťou 50 g obsahuje horkú čokoládu s minimálne 70 % kakaovej sušiny, doladenú esenciálnym olejom z ruže (0,005 %). Ide o nezvyčajnú, kvetinovo ladenú tabuľku určenú tým, ktorí hľadajú pri horkej čokoláde niečo viac než len intenzitu kakaa.

Chuťový profil a textúra

Vysoký podiel kakaovej sušiny (70 %) prináša plnú, výraznú horkosť, ktorú esenciálny olej z ruže dopĺňa jemným, takmer prchavým kvetinovým akcentom, cítiteľným skôr vo vôni a dochuti než ako dominantná chuť. Vysoký obsah vlákniny (9,6 g na 100 g) je znakom kvalitného spracovania kakaových bôbov s minimom pridaných zložiek. Textúra zostáva hladká a pevná, typická pre kvalitnú vysokoprocentnú horkú čokoládu.

Zloženie a pôvod

Receptúra je mimoriadne strohá – kakaová hmota, cukor a kakaové maslo, doplnené len nepatrným množstvom esenciálneho ružového oleja a prírodným výťažkom z vanilky.

• Kakaová hmota, cukor
• Kakaové maslo
• Esenciálny olej z ruže 0,005 %
• Prírodný výťažok z vanilky
• Emulgátor: sójový lecitín

Alergény: obsahuje sóju. Môže obsahovať stopy orechov a mlieka.

Výrobca a zaujímavosti

Stainer Chocolate je talianska čokoládovňa z Pontremoli v regióne Lunigiana, ktorá vo svojej ponuke experimentuje s neobvyklými, jemne dávkovanými arómami popri klasických orieškových a mliečnych variantoch. Ružová verzia patrí medzi jej najjemnejšie ladené tabuľky, kde presnosť dávkovania rozhoduje o výslednom dojme viac než pri väčšine ostatných produktov značky.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energia: 2433 kJ / 582 kcal
• Tuky: 43,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 24,7 g
• Sacharidy: 35,1 g, z toho cukry: 28,6 g
• Vláknina: 9,6 g
• Bielkoviny: 8,5 g
• Soľ: 0,01 g

Prečo si vybrať tento produkt

• Jemný, precízne dávkovaný kvetinový akcent z esenciálneho ružového oleja.
• Vysoký podiel kakaovej sušiny (70 %) aj vlákniny.
• Nezvyčajná, elegantná chuťová kombinácia pre náročnejších milovníkov čokolády.
• Talianska čokoládovňa Stainer z Pontremoli, Lunigiana.