STAINER Horká čokoláda 75% s príchuťou čili papričiek 50g

Kombinácia staršia než čokoláda so sladkosťou

Dávno predtým, než Európania pridali do čokolády cukor, mezoamerické civilizácie ju pili horkú a korenistú, dochutenú práve čili paprikou. Stainer sa touto pôvodnou kombináciou inšpiroval a vrátil čokoláde jej pikantnú stránku – tentoraz vo forme intenzívnej 75% horkej tabuľky so sušenými talianskymi čili papričkami.

Charakteristika produktu

Balenie s hmotnosťou 50 g obsahuje horkú čokoládu s minimálne 75 % kakaovej sušiny, obohatenú o sušené talianske čili papričky (0,5 %). Ide o výraznú, dospelú tabuľku určenú predovšetkým milovníkom intenzívnejších a pikantnejších chuťových zážitkov.

Chuťový profil a textúra

Vysoký podiel kakaovej sušiny zaisťuje hlbokú, výraznú horkosť, ktorú sušené čili papričky dopĺňajú postupne narastajúcou pikantnosťou. Pálivosť nie je agresívna od prvého sústa, ale rozvíja sa pomaly, čo umožňuje najprv oceniť čistú kakaovú chuť a až následne pocítiť jemné teplo čili. Textúra zostáva hladká a pevná, typická pre kvalitnú vysokoprocentnú horkú čokoládu.

Zloženie a pôvod

Receptúra je pomerne strohá – kakaová hmota, cukor a kakaové maslo, doplnené sušenými talianskymi čili papričkami (0,5 %) a prírodnou vanilkovou arómou.

• Kakaová hmota, cukor
• Kakaové maslo
• Sušené talianske čili papričky 0,5 %
• Prírodná vanilková aróma
• Emulgátor: sójový lecitín

Alergény: obsahuje sóju. Môže obsahovať stopy orechov a mlieka.

Výrobca a zaujímavosti

Stainer Chocolate je talianska čokoládovňa z Pontremoli v regióne Lunigiana, ktorá vo svojej ponuke kombinuje klasické mliečne varianty s výraznejšími, experimentálnejšími horkými čokoládami. Čili verzia je príkladom toho, ako sa značka vracia k pôvodnej, historicky staršej podstate čokolády – korenistej, intenzívnej a ďaleko od dnešnej všadeprítomnej sladkosti.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energia: 2541 kJ / 607 kcal
• Tuky: 42 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 24,8 g
• Sacharidy: 46,9 g, z toho cukry: 29,3 g
• Bielkoviny: 8,4 g
• Soľ: 0,2 g

Prečo si vybrať tento produkt

• Historicky pôvodná kombinácia čokolády a čili papriky.
• Vysoký podiel kakaovej sušiny (75 %) pre intenzívnu chuť.
• Skutočné sušené talianske čili papričky, nie umelá aróma.
• Talianska čokoládovňa Stainer z Pontremoli, Lunigiana.